5 ингредиентов, из которых можно сделать натуральные пищевые красители

У природы часто есть решение многих наших проблем. И мы говорим не только о домашних средствах и традиционных кулинарных хитростях. Помимо необходимых питательных веществ, вкусов и текстур, Nature's Bounty также включает в себя красивые цвета. Некоторые из них можно извлечь дома и использовать для придания яркости еде и напиткам уникальными способами. Глазурь, напитки на основе молока, макароны и многие другие продукты можно окрасить с помощью этих природных источников. Позвольте нам кратко познакомить вас с некоторыми ингредиентами, которые можно использовать для получения натуральных пищевых красителей:Читайте также:Советы по выпечке: как идеально покрыть торт глазурью

Даже немного куркумы или халди может придать еде и напиткам красивый желтый цвет.

Куркуму можно использовать для придания продуктам потрясающего желтого цвета. Оттенок может быть как светлым, так и темным, по вашему желанию, но помните, что куркума имеет сильный аромат. Таким образом, концентрированный цвет может сочетаться с сильным вкусом куркумы. Вместо этого выбирайте небольшое количество этой повседневной специи, чтобы придать цвет еде и напиткам. Если вы используете его для приготовления сладких лакомств и не хотите, чтобы его вкус выделялся, добавьте дополнительную эссенцию ванили, миндаля или любого другого ингредиента, чтобы придать баланс.Читайте также:Кухонные лайфхаки: 5 заменителей ванильного экстракта в выпечке

Вы когда-нибудь задумывались, что придает рису бирьяни такой приятный желтоватый оттенок? Вы можете поблагодарить шафран за это. Шафран также придает блюдам особый вкус, и вы можете извлечь из этого выгоду, готовя самые разнообразные сладкие и соленые деликатесы. Рис, молоко, сливки и другие белесые продукты — лучший выбор для окрашивания шафраном. Поскольку его часто используют в очень небольших количествах, другие продукты и ингредиенты могут легко замаскировать его цвет и вкус.

Свеклу можно использовать для придания розового цвета еде и напиткам. Фото предоставлено: Pixabay

Любите все розовое? Тогда вы можете использовать экстракт свеклы и для окрашивания продуктов. Свекла имеет удивительно насыщенный естественный цвет – как вы, возможно, заметили, когда брали ее после нарезки или терки. Его красноватый оттенок становится розовым, когда его используют в качестве пищевого красителя. Вы можете использовать его для окраски многих видов лакомств, включая глазурь для тортов, макароны, напитки и многое другое.

Лепестки роз — еще один замечательный природный источник розовых и красноватых оттенков. Вы можете использовать его в виде порошка или сиропа. Большинству из нас знакомы готовые варианты розового сиропа, которые специально используются для приготовления ряда прохладительных летних напитков. Вы также можете легко приготовить этот сироп дома и использовать его для окраски (и ароматизации) продуктов и напитков. Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт.

Фото предоставлено: Pixabay

Хотите намеренно придать еде зеленый цвет? Тогда вам на помощь может прийти шпинат. Сначала вам нужно приготовить листья шпината, сделать из них пюре и процедить, чтобы извлечь натуральный зеленый сок. Затем его можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель и использовать по мере необходимости. У шпината не очень сильный вкус, поэтому с ним можно больше экспериментировать.

Это лишь некоторые из ингредиентов, которые используются для изготовления натуральных пищевых красителей. Аналогичным образом можно использовать также морковь, кофе, чернику, капусту и т. д. Вы когда-нибудь пробовали приготовить пищевой краситель таким способом? Дайте нам знать в комментариях ниже.