Более здоровые бренды-претенденты объявлены в рамках программы Good Food

30 августа 2023 г. — Последнее обновление: 30 августа 2023 г. в 14:47 по Гринвичу.

Связанные теги Бренды-претенденты function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Программа Good Food (GFP), инициатива между создателем брендов-претендентов Mission Ventures и пропагандой здорового образа жизни «Влияние на здоровье городов», была основана для поддержки брендов более здоровых продуктов питания и напитков, которые побеждают массы.

Главный вопрос – доступность. По оценкам GFP, в Великобритании семьи с более низкими доходами тратят на нездоровую еду и напитки на 250 миллионов фунтов больше, чем богатые семьи, что позволяет предположить, что более здоровые продукты, как правило, имеют более высокую цену.

Компании Mission Ventures и Impact on Urban Health полагают, что бренды-претенденты, считающиеся более гибкими, чем их известные аналоги, способны сделать более здоровые варианты питания более доступными, особенно для семей с низкими доходами.

Подтверждая свои слова, GFP объявила, что делает ставку на семь новых «более здоровых» стартапов – из самых разных категорий, включая готовые блюда, заменители мяса и газированные напитки – чтобы изменить ситуацию.

Каждый бренд получит 15 000 фунтов стерлингов (17 400 евро) без участия акционерного капитала, а также двухлетнюю поддержку бизнеса, начиная от маркетинга и стратегии бренда и заканчивая цепочкой поставок и списками розничных продавцов.

Итак, какие семь брендов попали в последнюю когорту GFP?

Vegbloc хочет предоставить потребителям замену мяса, не имитируя активно какое-либо конкретное мясо. На фоне множества имитаций растительного мяса в Великобритании Vegbloc бросает вызов этой тенденции.

Детище Джейсона Гибба (основателя стартап-фестиваля Bread & Jam) и Саймона Дэя (основателя The Cultured Collective), Vegbloc сделан не из классических соевых и гороховых белков. Скорее, в его список ингредиентов входят киноа, красная чечевица, колотый горох, семена льна, лук, семена чиа, нутовая мука, розмарин, сладкий картофель, грибы, чеснок, пищевые дрожжи, копченая паприка, соль, грибной порошок, кориандр и черный перец.

«Vegbloc предлагает широкий выбор питательных цельных продуктов, которые людям иначе было бы трудно включить в свой повседневный рацион», — сказал Дэй FoodNavigator в недавнем интервью.

Компания описывает свой подход как «сдвиг парадигмы» в растительном питании и выделяет себя, выходя за рамки имитации мяса. «Как только вы сбросите смирительную рубашку мимикрии, вы сможете отказаться от тщательно переработанных и нежелательных ингредиентов и сможете создавать действительно питательные продукты с их собственным восхитительным вкусом и текстурой».​

Один поставщик ингредиентов был включен в последнюю группу GFP: SweetAble производит пасту, которая, по ее утверждению, позволяет значительно снизить количество калорий, сахара, жира и яиц в конечном продукте.

Процесс, патент на который в настоящее время находится на рассмотрении, смешивает корнеплоды и полиолы, которые представляют собой углеводы с небольшой цепью. SweetAble считает, что ее однородная, стабильная паста предлагает «чистую этикетку», позволяющую снизить количество калорий более чем на 30% и изменить цвет этикеток на светофорах на передней стороне упаковки с красного на зеленый.

Что важно для производителей продуктов питания, паста помогает сохранять объем и влажность продуктов, а в некоторых случаях может даже способствовать заявленному содержанию овощей. GFP описывает SweetAble как «новатора» в производстве продуктов питания, заботящихся о своем здоровье.

По оценкам, в Великобритании более 90% взрослых не едят достаточно клетчатки. Бренд пребиотических газированных напитков Funki хочет внести свой вклад в восполнение дефицита клетчатки с помощью напитка, содержащего половину рекомендуемой суточной нормы клетчатки для взрослых.

Обеспечивая хороший источник пищевых волокон Nutriose, Funki хочет предложить потребителям альтернативу газированным напиткам с высоким содержанием сахара.