Начните добавлять лимонад в яблоки

Мои дети любят каждый день брать с собой нарезанные яблоки в небольшое путешествие в лагерь и школу и обратно. Я тщательно упаковываю для них обед, включая только те продукты, которые они считают приемлемыми, включая, помимо прочего, нарезанные красные яблоки — только красные. Однако чаще всего они яблоко не едят. Когда я рассказал им о недостаточном потреблении фруктов, они сообщили мне, что яблоко испортилось.

Правда, ломтики яблока в течение дня немного коричневеют, но мы говорили о том, что коричневое яблоко не означает, что оно ядовитое. Тем не менее, мои дети по-прежнему настроены столь же скептически, как и должна была быть Белоснежка. Я решил попробовать несколько творческих методов, чтобы их фрукты не потемнели, и в забавной летней обстановке обнаружил, что лимонадный порошок помогает.

Раньше я сохраняла целостность кусочков яблок. В преддверии дневной вечеринки по случаю дня рождения я исследовал лучшие способы сохранить ломтики яблок свежими. Многие люди используют лимонный сок, но мои дети-супер-сыщики почувствовали вкус лимонной кислоты и почувствовали рвоту.

Мне удалось продлить срок службы нарезанного яблока, погрузив ломтики в холодную подсоленную воду на 10 минут. Если я не пересолю воду, это работает очень хорошо. Но если я хоть немного нарушу баланс, я мог бы с самого начала компостировать яблоко, потому что дети не будут его есть.

В Интернете есть несколько рецептов «фруктового салата с лимонадом». Обычно это размороженная банка концентрата лимонада, смешанная с фруктовым салатом для вечеринки. Мои дети отказываются есть продукты, которые даже напоминают то, что вы бы назвали «салат», поэтому я не часто готовлю большие порции фруктовых салатов. Однако мне было любопытно, можно ли будет воссоздать эти результаты в меньшем масштабе с помощью порошкообразной лимонадной смеси.

Я попробовал два метода: посыпал порошком непосредственно фрукты и замачивал фрукты в лимонаде, приготовленном из порошкообразной смеси. Собственно, чтобы получить наиболее обоснованные результаты, я разработал несколько сценариев:

Затем я приготовила чашку лимонада согласно инструкции на упаковке порошкообразной смеси. Я положила несколько кусочков яблока. Оставшимися ломтиками я посыпала лимонадным порошком прямо на фрукты и сразу забеспокоилась о текстуре.

Через 10 минут все яблоки, кроме контрольного, выглядели свежими; контрольный срез был лишь немного более желтым. Я попробовал каждый из них.

Яблоко с лимонным соком имело заметную кислинку, а соленое — с привкусом, который некоторым мог показаться неприятным. Ломтики лимонада и порошка лимонада имели очень похожий вкус, причем, по понятным причинам, порошок имел более концентрированный вкус лимонада. Гранулы растворились на поверхности фруктов. Этот процесс называется мацерацией и очень полезен при приготовлении фруктовых пирогов или чипсов. Обе версии лимонадных яблок были заметно слаще остальных, что вполне логично.

Я оставила яблоки на прилавке на некоторое время, а когда позже проверила их, все осталось свежим, кроме контрольного. Моя собака забралась на стойку, пока я был за компьютером, и съела ровно один из образцов: порошок лимонада. Итак, собака заговорила. На яблоках, пропитанных лимонадом, была небольшая сахаристая пленка, такая же, как если бы вы добавили банку мандаринов во фруктовый салат.

Многие родители отказываются добавлять сахар во фрукты. Хотя я согласен с тем, что нет смысла добавлять сахар, когда в этом нет необходимости, компромисс между тем, чтобы заставить моих детей есть яблоко, и полным отказом от яблока, оправдывает чистую пользу для здоровья. Некоторым детям, которые любят лимонад, понравится изменение вкуса, и, если они начнут с терпкого яблока, они могут даже не заметить добавления лимонада или лимонадного порошка.

Из остатков лимонада я приготовила себе фруктовый салат с инжиром с дерева, мятой из сада, сезонными ягодами и приемлемым арбузом. Он имел восхитительный вкус, хорошо хранился в холодильнике и в целом превосходил салаты моего детства с добавлением мандаринов и апельсинов. Клубника особенно выиграла от добавления лимонада, и если у вас немного лишнего сахара, попробуйте это сами.