Белок творога

Нельзя отрицать, что приготовление мороженого из творога нашло свое место в мире TikTok. Вы не можете сравниться с сырной закуской, наполненной протеином, в качестве замороженного десерта, но называть что-то «мороженым» связано с ожиданиями. Ожидания, которые трудно оправдать без яичных желтков и жирных сливок. Вместо того, чтобы делать некачественное мороженое из творога, подумайте о небольшом изменении, которое сделает десерт лучше. Достаньте формочки для мороженого и приготовьте вкусные малиновые чизкейки.

Кристаллы льда нежелательны в мороженом, но фруктовое мороженое более гибкое. Они имеют самую разную текстуру: от блоков прямо замороженного сока лайма до сливочных помадок. Есть место для небольшой или даже большей кристаллизации.

Эти поп-музыки ближе к концу спектра. Творог смешивают с густым, острым греческим йогуртом и небольшим количеством сахара, пока он не станет убедительно близок по консистенции к тесту для чизкейка. Добавьте или смешайте немного свежих фруктов, и вы получите нечто божественное. Вы могли бы остановиться на этом и съесть его как есть, но если в любой момент вас ждет эскимо, это может перевернуть ужасный день.

Этот рецепт легко приготовить в кухонном комбайне, и, поскольку мой рецепт сломался на середине, я могу с уверенностью сказать, что его легко приготовить и погружным блендером. Добавьте творог, йогурт и сахар в кухонный комбайн. Взбивайте до получения однородной массы, около минуты, в зависимости от вашего блендера. Сыр должен стать очень мелким, но если немного потереть его между пальцами, вы все равно можете почувствовать текстуру маленьких кусочков. Хотя греческий йогурт помогает разгладить ситуацию, во время его употребления могут остаться мелкие кусочки, поэтому знайте и понимайте, что он может не стать полностью шелковистым, и это нормально.

Смешайте несколько ягод малины, чтобы получился розовый завиток, и добавьте еще четыре или пять ягод малины, чтобы примерно размять их ложкой. В результате получается довольно готовый продукт, и вы время от времени будете получать кусочки малины, пока будете ее есть. Заполните полученной смесью формочки для мороженого и постучите по столешнице раз двадцать или около того, чтобы «отрыгнуть» пузырьки. Заморозьте примерно на четыре часа или на ночь.

Хотя этот рецепт слегка подслащен гранулированным белым сахаром, вы можете заменить его другим подсластителем, например медом, агавой или порошком стевии. Отрегулируйте количество в соответствии с вашими потребностями или удалите его полностью, это не приведет к кардинальному изменению консистенции. (Кроме того, это фруктовое мороженое, и консистенция всегда будет идеальной.) По этому рецепту получается шесть плоских фруктового мороженого, но можно и больше, если у вас формочки меньшего размера или вы делаете формы своими руками из чашек Дикси. Давай, наслаждайся кусочком «чизкейка».

Добавьте в блендер творог, греческий йогурт и сахар. Смешайте до однородного состояния. Добавьте половину малины и еще раз перемешайте, чтобы придать цвет. Раздавите оставшиеся фрукты в смесь ложкой, чтобы получить текстуру, цвет и аромат. Заполните полученной смесью формы для мороженого и заморозьте минимум на четыре часа или на ночь.