Быстрое решение: пять - Компания экстрактов трав Чанчжоу, ООО

Порошок из пяти специй придает жареным овощам острый ароматный вкус. Порошок представляет собой смесь пяти молотых специй, обычно состоящую из корицы, гвоздики, семян фенхеля, звездчатого аниса и сычуаньского перца. Он добавит этому простому вегетарианскому ужину захватывающий вкус китайской кухни.

Секрет приготовления вока дома заключается в том, чтобы он был очень горячим. Масло должно дымиться. Кроме того, когда ингредиенты добавлены, подождите несколько секунд, пока вок снова нагреется, прежде чем перемешивать их.

Полезные подсказки:

-- Арахис можно заменить грецкими орехами, миндалем или орехами пекан.

-- Вы можете найти китайский порошок из пяти специй в отделе специй на рынке.

-- Вместо китайской лапши можно использовать пасту «волосы ангела».

Обратный отсчет:

-- Подготовьте все ингредиенты.

-- Доведите до кипения воду для лапши.

-- Обжарьте овощи и переложите в миску.

-- Отварите лапшу, слейте воду и добавьте в вок.

-- Выложите лапшу и сверху положите овощи.

Список покупок:

Для покупки: 1 бутылка китайского рисового уксуса, 1 бутылка китайского порошка из пяти специй, 1 бутылка соевого соуса с низким содержанием натрия, 1 контейнер кукурузного крахмала, 1 бутылка кунжутного масла, 1 банка меда, 1 пучок соцветий брокколи, 1 маленькая бок-чой, 1 пакетик. снежный горошек, 1 красный сладкий перец, 1 бутылка несоленого жареного арахиса и 1 контейнер китайской лапши.

Основные продукты: чеснок.

ОВОЩИ С ПЯТЬЮ СПЕЦИЯМИ И АРАХИСОМ

Рецепт Линды Гассенхаймер.

3 столовые ложки китайского рисового уксуса

2 чайные ложки китайского порошка пяти специй

5 зубчиков чеснока, раздавленных

3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

1 чайная ложка меда

2 столовые ложки воды

1 чайная ложка кукурузного крахмала

3 чайные ложки кунжутного масла, разделенное использование

2 стакана соцветий брокколи

2 чашки нарезанной бок-чой, включая зеленые и белые стебли

2 стакана снежного горошка

1 чашка красного болгарского перца, нарезанного кусочками толщиной 1 дюйм

1/4 фунта китайской лапши

1/2 стакана несоленого, сухого жареного арахиса

Поставьте на огонь большую кастрюлю, на три четверти наполненную водой. Смешайте в небольшой миске уксус, китайский порошок из пяти специй, чеснок, соевый соус, мед, воду и кукурузный крахмал. Нагрейте 1 чайную ложку масла в воке или сковороде на сильном огне до образования дыма. Добавьте брокколи и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте бок-чой, снежный горошек и красный болгарский перец. Помешивая, обжаривайте 2 минуты. Добавьте соус и продолжайте жарить, помешивая, 1–2 минуты, пока соус не загустеет. Тем временем добавьте лапшу в кипящую воду и варите 3 минуты. Уберите овощи в миску. Слейте воду с лапши и добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла в вок или сковороду. Добавьте осушенную лапшу и жарьте, помешивая, 2–3 минуты. Разделите лапшу между двумя тарелками. Сверху добавьте обжаренные овощи и посыпьте овощи арахисом.

Выход 2 порции.

В одной порции: 612 калорий (40% жиров), 27,5 г жиров (4,2 г насыщенных, 13 г мононенасыщенных), без холестерина, 25,1 г белков, 71,9 г углеводов, 10,6 г клетчатки, 847 мг натрия.

(Линда Гассенхаймер — автор более 30 кулинарных книг, в том числе ее новейшей «12-недельной кулинарной книги по диабету». Слушайте Линду на www.WDNA.org и на всех основных сайтах подкастов. Напишите ей по адресу [электронная почта защищена].)

Контент-агентство Трибьюн

Заголовок для печати: Быстрое решение: порошок из пяти специй — главная составляющая этого простого овощного жаркого