Ученые говорят, что ключом к здоровому мозгу может быть этот один фрукт

Мы проводим независимые исследования и испытания продуктов уже более 120 лет. Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Этот ароматный фрукт также может снизить кровяное давление.

Ягоды, наполненные клетчаткой и антиоксидантами, считаются одними из самых полезных фруктов благодаря их невероятному питательному составу и противовоспалительным свойствам. Предыдущие исследования показали, что клубника, в частности, как часть питательной и сбалансированной диеты, может помочь снизить риск ряда серьезных заболеваний. Новое исследование, проведенное в Университете штата Сан-Диего, показало, что употребление клубники, помимо других преимуществ для здоровья, может быть связано с улучшением функции мозга и снижением артериального давления.

В исследовании, финансируемом Калифорнийской комиссией по клубнике и представленном в прошлом месяце на конференции Американского общества питания «Питание 2023», рассматривалась небольшая группа из примерно 35 здоровых пожилых людей. Участники ежедневно потребляли 26 граммов лиофилизированного клубничного порошка, что эквивалентно примерно двум чашкам свежей клубники, а также контрольный порошок в течение восьми недель каждый. Затем исследователи измерили маркеры когнитивных функций, а также артериальное давление, окружность талии и многое другое.

Мы поговорили с зарегистрированным диетологом доктором Ширин Хушманд, доктором наук, доктором медицинских наук, профессором Школы физических упражнений и диетологии Государственного университета Сан-Диего и главным исследователем исследования, чтобы получить представление об исследовании и его результатах."До проведения нашего клинического исследования некоторые схожие эффекты были показаны в исследованиях на животных и некоторых исследованиях на людях, но на разных популяциях и с разными дизайнами», — рассказал доктор Хушманд Good Housekeeping.

«После ежедневного употребления клубники (равной двум чашкам свежей клубники) в течение 8 недель скорость когнитивных процессов увеличилась на 5,2%, систолическое кровяное давление снизилось на 3,6%, а общая антиоксидантная способность значительно увеличилась на 10,2%», — объясняет доктор Хушманд. Она добавляет, что предыдущие опубликованные исследования уже показали некоторые острые и долгосрочные преимущества клубники для здоровья сердечно-сосудистой системы в различных группах населения, поэтому новое исследование подтвердило некоторые из этих выводов.

«Несмотря на небольшой размер выборки исследования, я думаю, что эти результаты невероятно значимы, особенно если они применимы в более широком масштабе к пожилым людям», — говорит зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка Жаклин Лондон, MS, RD, CDN, консультант по питанию и автор книги «Одеваемся на боку (и развенчаны другие мифы о диете»), который рассмотрел исследование, но не участвовал в нем. «Хотя мы (сообщество диетологов) десятилетиями говорили об антиоксидантных преимуществах ягод, я думаю, что самый мощный эффект таких клинических испытаний заключается в том, что они демонстрируют, насколько важно употреблять разнообразные продукты, даже в пределах той же категории — как часть общей схемы питания, способствующей укреплению здоровья».

Хотя Лондон не была полностью удивлена ​​результатами исследования, поскольку клубника является отличным источником множества различных питательных веществ, она все же указывает на одну интересную часть этого исследования. «Клубника, использованная в этом исследовании, была сушеной, что имеет невероятные последствия для пищевых брендов, стремящихся создать более питательные продукты, которые стабильны при хранении и при этом содержат настоящую, полезную и богатую питательными веществами клубнику».

Всего одна чашка цельной клубники содержит менее 50 калорий, но содержит три грамма клетчатки и всего около 11 граммов углеводов. В частности, он является богатым источником витамина С (около 85 мг на ту же порцию), что соответствует почти 100% дневной нормы этого питательного вещества. Витамин С действует как антиоксидант, играет важную роль в иммунной функции, поддерживает здоровье кожи и может помочь снизить риск некоторых хронических заболеваний.

Помимо витамина С, клубника содержит и другие мощные антиоксиданты, в том числе антоцианы, которые, как было доказано, оказывают противовоспалительное действие на организм. В клубнике вы также найдете много важных минералов, включая калий и магний. При небольшом количестве калорий на порцию клубника невероятно питательна и является отличным дополнением к здоровой диете.