Подсластитель аллулозы белого порошка естественный ингредиент низкокалорийный

Базовая информация.

Описание продукта

Внедрение продукции:

Аллюлоза — это натуральный ингредиент, содержащийся во фруктах и ​​продуктах, таких как изюм, инжир, киви и коричневый сахар. Это белый порошок. Его водный раствор представляет собой прозрачную бесцветную жидкость, стабильную при комнатной температуре и давлении. Аллюлоза может обеспечить удовлетворительные сладкие продукты для молочных продуктов, напитков, хлебобулочных изделий, конфет и других продуктов питания. Его сладость аналогична сладости сахарозы, но калорийность значительно ниже, чем у сахарозы. По сравнению с D-глюкозой и D-фруктозой аллюлоза также обладает более сильной способностью поглощать активный кислород. Аллюлоза имеет мягкий и нежный вкус. Начальная скорость стимуляции вкусовых рецепторов немного выше, чем у сахарозы, и неприятный вкус отсутствует во время и после употребления. Его сладость не меняется в зависимости от температуры, и он может проявлять чистую сладость при различных температурах.

Приложение:

Аллюлоза – универсальный ингредиент, отвечающий требованиям сладости и функциональности. Он может снизить содержание сахара, одновременно обеспечивая выполнение функций сахара, таких как реакция подрумянивания, придание объема и объемности и т. д. 1) Для напитков: в напитках аллюлозу и стевию можно хорошо сочетать, чтобы добиться 100% снижения сахара в формуле, сохраняя при этом общий вкус. и качество. В напитках с pH от 2,5 до 6, хранившихся в условиях охлаждения или комнатной температуры, аллюлоза оставалась стабильной в течение шести месяцев без каких-либо существенных изменений. Благодаря своей высокой растворимости он очень подходит для приготовления любых напитков. Растворимость кристаллической псикозы в порошкообразных смесях для напитков (таких как чай со льдом или шоколадное молоко) очень хорошая. 2) Для выпечки: использование аллюлозы позволяет создать идеальный сладкий, карамельный вкус, влажную, коричневую выпечку с низким содержанием сахара и низкокалорийную. товары. В некоторых хлебобулочных изделиях этот эффект может быть более очевидным, чем при добавлении сахарозы, поскольку при одинаковом времени и температурном режиме выпекания по сравнению с сахарозой и глюкозой потемнение аллюлозы сильнее. Аллюлоза также обладает хорошими водоудерживающими свойствами, может сохранять влажность и стабильную твердость. в течение срока годности хлебобулочных изделий и может снизить температуру замерзания, что делает его отличным выбором для снижения сахара и калорий в десертах, таких как мороженое. Она кристаллизуется в пищевых продуктах с высоким содержанием твердых веществ и может использоваться для предварительной обработки фруктов смешанного йогурта. 3) Для конфет: более низкая скорость кристаллизации псикозы позволяет производить кондитерские изделия с желаемыми текстурными характеристиками. При использовании в содержании 25% (в пересчете на сухое вещество) аллюлоза позволяет снизить сахар на 55% и калорийность на 30%, а ее твердость и эластичность эквивалентны цельному сахарному желе. В условиях высокотемпературной обработки конфет аллюлоза карамелизируется, что способствует формированию хорошего цвета и вкуса конфетного продукта.

Сертификация:

В настоящее время наша продукция прошла международную сертификацию BRC, сертификацию FDA США, международную сертификацию серии ISO, сертификацию IP без ГМО, сертификацию HALAL, сертификацию KOSHER, органическую сертификацию ORGANIC ЕС/США, японскую органическую сертификацию, внутреннюю органическую сертификацию.